目錄

• 預防肝衰竭最佳的食物
• 肝病應(yīng)該避免的食物

預防肝衰竭最佳的食物

麥片

富含纖維的食物可以幫助肝臟發(fā)揮最佳功能。想要一種開啟美好一天的方式嗎？試試燕麥片吧。研究表明，燕麥片可以幫助你減掉多余的體重和腹部脂肪，這是預防肝衰竭以及肝病的好方法。?

西蘭花

如果你想保持肝臟健康，就在你的飲食中添加大量蔬菜。西蘭花可以成為這一策略的一部分。一些研究表明，這種脆脆的食物可以幫助你預防非酒精性脂肪肝。如果蒸西蘭花聽起來有點乏味，那就把它切成卷心菜沙拉，拌上杏仁片、蔓越莓干和濃烈的油醋汁。用大蒜和少許香醋烤制也很美味。

咖啡

如果你一天都離不開它，那么你會很高興聽到它可能對你的肝臟有好處。研究表明，每天喝兩到三杯可以保護你的肝臟免受過量飲酒或不健康飲食造成的損害。一些研究表明，它可能會降低患肝衰竭的風險。

綠茶

茶中富含一種名為兒茶素的抗氧化劑。研究表明，兒茶素可以預防某些癌癥，包括肝癌。如果你自己泡茶并喝熱茶，你會攝入更多的兒茶素。冰茶和即飲綠茶的兒茶素含量要低得多。

水

對肝臟最有益的事情之一就是保持健康的體重。養(yǎng)成喝水的習慣，而不是喝蘇打水或運動飲料等含糖飲料。你會驚訝地發(fā)現(xiàn)，每天它可以為你節(jié)省多少卡路里。

杏仁

堅果——尤其是這些堅果——富含維生素E，研究表明，維生素E有助于預防脂肪肝。杏仁對心臟也有好處，所以下次想吃零食時抓一把就行。或者試試把它們加入沙拉中，這樣口感更爽脆。

菠菜

綠葉蔬菜含有一種名為谷胱甘肽的強效抗氧化劑，可以幫助肝臟正常運作并且預防肝衰竭。菠菜的準備工作非常簡單。它是晚餐沙拉的絕佳底料，用大蒜和橄欖油炒制也很美味。炒熟后，撒上新鮮的帕爾馬干酪。

藍莓

它們含有一種叫做多酚的營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助你預防非酒精性脂肪肝，這種疾病通常與肥胖和高膽固醇有關(guān)。如果你不喜歡藍莓，其他富含多酚的食物包括黑巧克力、橄欖和李子。

草藥和香料

想要同時保護肝臟和心臟嗎？撒上一些牛至、鼠尾草或迷迭香。它們是健康多酚的良好來源。額外的好處是：它們可以幫助您減少許多食譜中的鹽分。肉桂、咖喱粉和孜然也是不錯的選擇。

肝病應(yīng)該避免的食物

遠離油膩食物

炸薯條和漢堡不利于肝臟健康。吃太多富含飽和脂肪的食物會使肝臟更難正常工作。隨著時間的推移，它可能會導致炎癥，進而導致肝臟結(jié)疤，也就是所謂的肝硬化以及肝衰竭。所以下次你在免下車取餐時，考慮點一份更健康的食物。

減少糖攝入

吃太多甜食會對肝臟造成傷害。這是因為肝臟的一部分功能是將糖轉(zhuǎn)化為脂肪。如果吃太多，肝臟會產(chǎn)生過多的脂肪，這些脂肪最終會滯留在不該存在的地方。從長遠來看，你可能會患上脂肪肝之類的疾病。所以，為了肝臟好，偶爾吃點甜食吧。

少量飲酒

飲酒過量會嚴重損害肝臟。久而久之會導致肝硬化。即使是偶爾狂飲（女性一次喝四杯，男性一次喝五杯）也會對肝臟造成傷害。女性盡量限制自己每天只喝一杯，男性則限制自己每天只喝兩杯。

限制包裝零食

下次當你被自動售貨機召喚時，不妨買點健康的零食。薯片和烘焙食品的問題在于，它們通常含有大量的糖、鹽和脂肪。只要稍加計劃，減少攝入量是一個相對容易的飲食調(diào)整。一個好策略是：帶上一堆健康的零食去上班。試試一個蘋果和一包單份堅果醬，或者甜豌豆和一小杯鷹嘴豆泥。

American Chemical Society: “Too much salt could potentially contribute to liver damage.”

American Liver Foundation: “Liver Wellness,” “Non-Alcoholic Fatty Liver Disease,” “So, What Healthy Foods Should You Eat?”

Chang, H. Foods for Human Nutrition, published online Jan. 31, 2013.

College of Agricultural, Consumer, and Environmental Sciences: “Study Shows Broccoli May Offer Protection Against Liver Cancer.”

European Journal of Clinical Nutrition: “Identification of the 100 richest dietary sources of polyphenols.”

Harvard Health Publications: “Abundance of fructose not good for the liver, heart,” “The Big Benefits of Plain Water,” “Food Sources of Vitamin E.”

Mayo Clinic: “Nonalcoholic Fatty Liver Disease: Overview,” “Slide Show: 10 Great Health Foods.”

National Cancer Institute: “Tea and Cancer Prevention.”

National Kidney Foundation: “Top 10 Tips for Reducing Salt in Your Diet.”

National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism: “Drinking Levels Defined.”

Open Chemistry Database: “Glutathione.”

Pina-Zentella, R. Journal of Medicinal Food, published online Jun. 19, 2016.

Produce for Better Health Foundation: “Lycopene.”

Rodriguez-Ramiro, I. The Proceedings of the Nutrition Society, published online Nov. 23, 2015.

Sanyal, A. New England Journal of Medicine, published online May 6, 2010.

U.S. Department of Veterans Affairs: “Fibrosis and cirrhosis.”

Wadhawan, M. Journal of Clinical and Experimental Hepatology, published online Feb. 27, 2016.

免責說明：本文僅用于傳播科普知識，分享行業(yè)觀點，不構(gòu)成任何臨床診斷建議！杭吉干細胞所發(fā)布的信息不能替代醫(yī)生或藥劑師的專業(yè)建議。如有版權(quán)等疑問，請隨時聯(lián)系我。