目錄

• 飲食如何幫助治療骨關(guān)節(jié)炎？
• 該吃什么喝什么？
• 地中海飲食
• 應(yīng)避免的食物
• 關(guān)節(jié)炎食物誤區(qū)

改變飲食習(xí)慣可能有助于控制骨關(guān)節(jié)炎癥狀。吃某些食物并避免或限制其他食物可能有助于控制與關(guān)節(jié)炎相關(guān)的炎癥、降低膽固醇等。

當(dāng)關(guān)節(jié)中的軟骨隨著時(shí)間的推移而分解時(shí)，就會(huì)發(fā)生骨關(guān)節(jié)炎。這種疾病會(huì)影響身體的任何關(guān)節(jié)，但人們通常會(huì)在膝蓋、手、臀部或脊柱上發(fā)現(xiàn)它。

本文探討了骨關(guān)節(jié)炎患者可以考慮在飲食中加入哪些食物以及最好避免哪些食物。它還討論了一些關(guān)于關(guān)節(jié)炎的常見食物誤區(qū)。

飲食如何幫助治療骨關(guān)節(jié)炎？

特定食物或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑不可能治愈骨關(guān)節(jié)炎。但是，根據(jù)關(guān)節(jié)炎基金會(huì)的說(shuō)法，某些飲食可以改善人們的癥狀。

有些食物具有抗炎作用，可以幫助減輕癥狀，而其他食物可能會(huì)加劇癥狀。

正確的飲食可以通過(guò)多種方式幫助改善骨關(guān)節(jié)炎。

減少炎癥和預(yù)防損傷

均衡、營(yíng)養(yǎng)的飲食計(jì)劃包括水果、蔬菜和瘦肉蛋白等食物，可為身體提供所需的營(yíng)養(yǎng)，以防止關(guān)節(jié)進(jìn)一步受損，這對(duì)骨關(guān)節(jié)炎患者至關(guān)重要。

一些食物已知可以減少體內(nèi)炎癥，遵循抗炎飲食可以改善癥狀。攝入足夠的抗氧化劑，包括維生素A、C和 E，可能有助于防止關(guān)節(jié)進(jìn)一步受損。

降低膽固醇

骨關(guān)節(jié)炎、膽固醇和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)之間可能存在聯(lián)系。降低膽固醇可能會(huì)降低這種風(fēng)險(xiǎn)。

醫(yī)生可以檢查患者的膽固醇水平，并在必要時(shí)就如何控制膽固醇提出建議。

保持中等體重

超重會(huì)給關(guān)節(jié)帶來(lái)額外的壓力，體內(nèi)多余的脂肪儲(chǔ)存會(huì)導(dǎo)致進(jìn)一步的炎癥。遵循有助于患者保持中等體重的飲食模式可以減輕骨關(guān)節(jié)炎的癥狀。

營(yíng)養(yǎng)師可以幫助人們制定飲食計(jì)劃，確保他們攝入足夠的卡路里和必需的營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)幫助他們保持適中的體重。

該吃什么喝什么？

01油性魚

油性魚含有大量有益健康的 omega-3 脂肪酸。這些多不飽和脂肪具有抗炎特性，因此可能對(duì)骨關(guān)節(jié)炎患者有益。

油性魚的例子包括：

• 鯡魚
• 鯖魚
• 鮭魚
• 沙丁魚
• 鯡魚
• 鱒魚
• 沙丁魚

02特級(jí)初榨橄欖油

除了油性魚之外，其他一些油也可以減輕炎癥。特級(jí)初榨橄欖油含有高濃度的油橄欖素，其特性可能與非甾體抗炎藥 (NSAID) 相似。

03乳制品

牛奶、酸奶和奶酪等乳制品富含鈣和維生素D。這些營(yíng)養(yǎng)素可增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度，從而改善疼痛癥狀。

乳制品還含有有助于增強(qiáng)肌肉的蛋白質(zhì)。想要控制體重的人可以選擇低脂食品。

04深色綠葉蔬菜

深色綠葉蔬菜富含維生素A、C 和K以及抗壓力植物化學(xué)物質(zhì)和抗氧化劑。它們還富含鈣，而鈣構(gòu)成了我們骨骼的大部分結(jié)構(gòu)。

深色綠葉菜的例子包括：

• 菠菜
• 羽衣甘藍(lán)
• 小白菜
• 瑞士甜菜
• 羽衣甘藍(lán)
• 球芽甘藍(lán)
• 西蘭花

05西蘭花

除了具有深色綠葉蔬菜對(duì)健康的益處外，西蘭花還含有一種名為 “蘇拉萘烷 “的化合物，研究人員認(rèn)為它可以減緩骨關(guān)節(jié)炎的發(fā)展。

這種蔬菜還富含維生素 K 和 C，以及強(qiáng)化骨骼的鈣。

06大蒜

科學(xué)家認(rèn)為，大蒜中含有一種名為二烯丙基二硫化物的化合物，可以對(duì)抗體內(nèi)破壞軟骨的酶。

2010 年的一項(xiàng)研究表明，富含大蒜和其他蔥屬植物的飲食有助于預(yù)防髖關(guān)節(jié)骨關(guān)節(jié)炎。雖然還需要對(duì)大蒜對(duì)現(xiàn)有骨關(guān)節(jié)炎的益處進(jìn)行更多研究，但它可能有助于患者控制癥狀。

07堅(jiān)果

堅(jiān)果對(duì)心臟有益，富含鈣、鎂、鋅、維生素 E 和纖維。它們還含有α-亞麻酸 (ALA)，可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。

骨關(guān)節(jié)炎患者可以考慮在飲食中添加以下堅(jiān)果：

• 杏仁
• 核桃
• 松子
• 開心果

08綠茶

綠茶含有高濃度的多酚。多酚是一種抗氧化劑，專家認(rèn)為它可以減輕炎癥并減緩軟骨損傷的速度。

這意味著喝綠茶可能對(duì)骨關(guān)節(jié)炎患者有益，但還需要更多研究。

地中海飲食能幫助治療骨關(guān)節(jié)炎嗎？

雖然還需要進(jìn)行更多長(zhǎng)期研究，但一些研究可信來(lái)源表明地中海飲食可能對(duì)骨關(guān)節(jié)炎有益。

地中海飲食可能有助于減少導(dǎo)致骨關(guān)節(jié)炎癥狀的炎癥。

遵循地中海飲食需要食用：

• 水果和蔬菜
• 全谷物
• 豆類
• 魚
• 酸奶
• 健康脂肪，如橄欖油和堅(jiān)果

應(yīng)避免的食物

當(dāng)某人患有骨關(guān)節(jié)炎時(shí)，他們的身體處于炎癥狀態(tài)。

雖然具有抗炎特性的食物可能會(huì)減輕癥狀，但有些食物含有會(huì)積極促進(jìn)這種炎癥的物質(zhì)。最好避免或限制食用這些類型的食物。

糖

加工糖可以促進(jìn)細(xì)胞因子的釋放，細(xì)胞因子在體內(nèi)充當(dāng)炎癥信使。

制造商添加到甜味飲料中的糖在很大程度上增加了許多人飲食中的糖攝入量。這包括添加到以下飲料中的糖：

• 蘇打水
• 甜茶
• 調(diào)味咖啡
• 一些果汁飲料

閱讀食品和飲料上的標(biāo)簽可以幫助人們監(jiān)測(cè)他們的糖攝入量。

飽和脂肪

飽和脂肪含量高的食物會(huì)導(dǎo)致脂肪組織發(fā)炎。這可能會(huì)加重或加速某些類型的骨關(guān)節(jié)炎（如膝骨關(guān)節(jié)炎）的進(jìn)展。

飽和脂肪含量高的食物包括：

• 肥肉和肉制品
• 奶油
• 奶酪
• 黃油
• 巧克力
• 蛋糕和糕點(diǎn)
• 一些油，如棕櫚油和椰子油

精制碳水化合物

精制碳水化合物促進(jìn)晚期糖基化終末 (AGE) 氧化劑的產(chǎn)生。這些氧化劑可刺激體內(nèi)炎癥。

精制碳水化合物的例子包括：

• 白面包
• 白米飯
• 薯片

關(guān)節(jié)炎食物誤區(qū)

許多人聲稱某些類型的食物會(huì)使骨關(guān)節(jié)炎惡化，但并不總是有科學(xué)證據(jù)支持這些理論。

柑橘類水果會(huì)引起炎癥嗎？

有些人認(rèn)為他們應(yīng)該避免食用柑橘類水果，因?yàn)槠渌嵝詴?huì)引起炎癥。然而，事實(shí)并非如此。事實(shí)上，柑橘類水果具有抗炎功效，而且富含維生素 C 和抗氧化劑。

然而，葡萄柚汁可能會(huì)與醫(yī)生用來(lái)治療關(guān)節(jié)炎的一些藥物發(fā)生相互作用。正在接受治療的人在將葡萄柚納入飲食之前應(yīng)咨詢醫(yī)生。

避免食用乳制品有助于治療骨關(guān)節(jié)炎嗎？

也有人聲稱避免食用乳制品有助于治療骨關(guān)節(jié)炎。然而，牛奶、奶酪和其他乳制品對(duì)某些人有抗炎作用。

2018年的一項(xiàng)Trusted Sources研究發(fā)現(xiàn)，攝入全脂乳制品和荷蘭奶酪較多的人膝關(guān)節(jié)骨關(guān)節(jié)炎的發(fā)病率較低。

排除飲食可以幫助人們確定他們的癥狀是否因攝入乳制品而改善或惡化。

茄屬蔬菜會(huì)引起炎癥嗎？

有些人聲稱茄屬蔬菜會(huì)導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎疼痛。這些食物的例子包括：

• 西紅柿
• 茄子
• 辣椒
• 土豆

然而，關(guān)節(jié)炎基金會(huì)指出，沒(méi)有科學(xué)證據(jù)支持這一說(shuō)法。在飲食中添加這些營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜對(duì)慢性健康狀況有很多好處。

結(jié)論

有證據(jù)表明，某些食物和營(yíng)養(yǎng)素可以改善骨關(guān)節(jié)炎的癥狀。它們通過(guò)對(duì)抗炎癥、提供營(yíng)養(yǎng)以及增強(qiáng)骨骼、肌肉和免疫系統(tǒng)功能來(lái)實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)。

骨關(guān)節(jié)炎患者也可以從遵循地中海飲食中受益。地中海飲食富含水果和蔬菜、全谷物、魚、酸奶和有益健康的脂肪。

人們也可以從避免或限制導(dǎo)致炎癥的食物中受益。保持中等體重有助于減輕關(guān)節(jié)的額外壓力，從而有助于控制疼痛。

在對(duì)飲食或整體治療計(jì)劃進(jìn)行任何重大改變之前，最好先咨詢醫(yī)生

• Allman L, et al. (2022). Eating right with arthritis: Arthritis nutrition FAQs.
  https://www.hss.edu/conditions_eating-right-with-arthritis.asp
• Calcium. [Fact sheet]. (2022).
  https://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/
• Cordingley DM, et al. (2022). Omega-3 fatty acids for the management of osteoarthritis: A narrative review.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9413343/
• Denissen KFM, et al. (2018). Consumption of dairy products in relation to the presence of clinical knee osteoarthritis: The Maastricht Study.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6768906/
• Dumain T. (2018). 10 tricks to cut out sugar and improve arthritis symptoms (and not even miss it).
  https://creakyjoints.org/diet-exercise/eat-less-sugar-manage-arthritis/%20
• Eating well with arthritis. (n.d.).
  https://versusarthritis.org/about-arthritis/managing-symptoms/diet/
• Fat: The facts. (2023).
  https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/food-types/different-fats-nutrition/
• Fish and shellfish. (2022).
  https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/food-types/fish-and-shellfish-nutrition/
• Healthy living. (n.d.).
  https://www.arthritis.org/healthy-living
• Luk H-Y, et al. (2020). Impacts of green tea on joint and skeletal muscle health: Prospects of translational nutrition.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7692648/
• Morales-Ivorra I. (2018). Osteoarthritis and the Mediterranean diet: A systematic review.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6115848/
• Osteoarthritis and your heart. (2022).
  https://www.arthritis.org/health-wellness/about-arthritis/related-conditions/other-diseases/osteoarthritis-could-be-risky-to-your-heart
• Rath L. (2023). Benefits of olive oil for arthritis.
  https://www.arthritis.org/health-wellness/healthy-living/nutrition/healthy-eating/olive-oil-benefits-arthritis
• Rath L. (n.d.). A diet of bad fats may hasten knee OA progression.
  http://blog.arthritis.org/osteoarthritis/bad-fats-knee-osteoarthritis-progression/
• Vitamins A, C and E. (n.d.).
  https://versusarthritis.org/about-arthritis/complementary-and-alternative-treatments/types-of-complementary-treatments/vitamins-a-c-and-e
• Weight loss for adults with arthritis. (2021). Weight loss for adults with arthritis.
  https://www.cdc.gov/arthritis/communications/features/arthritis-weight-loss.html
• Williams FMK, et al. (2010). Dietary garlic and hip osteoarthritis: Evidence of a protective effect and putative mechanism of action.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3018463/

免責(zé)說(shuō)明：本文僅用于傳播科普知識(shí)，分享行業(yè)觀點(diǎn)，不構(gòu)成任何臨床診斷建議！杭吉干細(xì)胞所發(fā)布的信息不能替代醫(yī)生或藥劑師的專業(yè)建議。如有版權(quán)等疑問(wèn)，請(qǐng)隨時(shí)聯(lián)系我。